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mars 26, 2010
Confiture de fraises au sirop d'érable aromatisée à la rose
J'adore les matins. J'adore les parfums de la cuisine le matin. J'adore observer les habitudes matutinales des gens avec qui je vis.
Il y en a qui se lèvent tôt et qui prennent immédiatement le rythme. Après deux cafés.
Il y en a qui se lèvent tard, qui prennent leur temps et qui risquent de manquer l'autobus sans jamais y arriver.
Il y en a qui ne savent jamais quoi manger parce qu'ils n'ont pas vraiment faim et qu'ils se nourrissent parce que c'est ce qu'on attend d'eux.
Une de ces personnes s'est écriée devant un frigo plein : "Mais pourquoi faut-il qu'il n'y ait jamais rien à manger le matin ?"
À cette question, je réponds invariablement : "T'as envie de quoi ? " Qu'est-ce qu'on me répond ? "Je l'ignore".
Face à une telle réponse, Confucius dirait que celui qui ne sait pas ce qu'il cherche le trouve rarement. Avouez que c'est trop facile.
Cette scène de vaudeville m'a turlupinée pendant une partie de la matinée. J'ai décidé de remédier à la question et j'ai préparé une confiture. Maintenant, à quel mélodrame serai-je conviée demain ?
Confiture de fraises au sirop d'érable aromatisée à la rose
300 g de fraises surgelées
1/3 tasse (80 ml) de sirop d'érable
Un peu de beurre
1/2 c. à thé de pétales de roses en poudre D'Origina
Déposer les fraises et le sirop d'érable dans un chaudron. Porter à ébullition et mijoter à feu très très doux.
Le liquide va réduire, ne vous inquiétez pas. Il faudra combien de temps ? 1 heure environ.
Lorsque la texture vous plaît, retirer du feu et ajouter un peu de beurre. C'est pour l'onctuosité. Les pétales de roses en poudre, c'est pour le goût épatant.
Laisser refroidir. Empoter et réfrigérer.
Le goût de rose. C'est le dernier goût que l'on perçoit, comme une bulle qui éclate lorsqu'on ne s'y attend pas. Je voulais que le goût de fraise domine. Si vous voulez que le goût de rose soit plus soutenu, ajoutez 1 c. à thé de poudre et dites-moi ce que ça donne.
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© Tarzile.com, 2010
Commentaires
Un très bon vaudeville! A suivre, j'ai hâte au 2e épisode! Et la confiture aussi, sans aucun doute sera excellente! Marie
Publié par : Marie le mars 25, 2010 07:10 PM
Stay tuned!
Publié par : tarzile le mars 26, 2010 07:17 AM
Et puis???
Publié par : Marie le mars 26, 2010 04:49 PM
Fraise, rose et érable ... j'aime d'avance ! Bon, je vais attendre les fraises, elles ne devraient plus tarder à arriver ! ;o)
Bisous
Hélène
Publié par : Hélène (Cannes) le mars 27, 2010 04:58 AM
J'ai eu de beaux compliments. Mais soudainement, tout le monde trouvait son compte! La tempête tait passée. :-)
Publié par : Tarzile le mars 27, 2010 08:55 AM
Hélène, avec des fraises fraîches, ce sera divin.
Publié par : Tarzile le mars 27, 2010 08:55 AM
Hummm... Moi, je dis que demain matin, la question sera plutôt : "Quel pain mettrait en valeur cette superbe confiture ?" ;)
Publié par : Bichonne le mars 27, 2010 04:03 PM
Pour répondre à Bichonne et te donner du lest, histoire de pousser la fantaisie au max... je ferais un pain réunissant ces trois ingrédients... avec fraises séchées et poudre de rose et au sortir du four, je le saupoudrerais de sucre d'érable... Qu'en penses-tu? Pour le brunch pascal mettons! En prenant pour acquis que t'as caché un pot de confitures! Marie
Publié par : Marie le mars 28, 2010 12:04 PM
