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mars 12, 2010
Pamplemousses grillés au sirop d'érable pour le brunch de Pâques ou ...
...pour quand vous voulez ! À Noël, j'ai reçu un livre de recettes (sans blague !) intitulé 1001 idées pour les faire manger toute l'année de Camille Depraz, chez Larousse.
Je l'ai feuilleté et cette recette m'avait alors séduite. Je me disais que je remplacerais la cassonade par du sirop d'érable.
Le tourbillon de la vie m'a happée et j'ai oublié mon livre de recettes sous mon lit, entre Confidences d'une accro du shopping et Le journal de Bridget Jones.
Il est vrai que pour faire cette recette, il fallait des pamplemousses rouges, mes préférés. J'en ai trouvé la semaine dernière, restait plus qu'à épousseter mon livre rescapé avant de me précipiter en cuisine.
Voici, 10 semaines plus tard, la recette de pamplemousse qui m'avait interpelée.
Pamplemousses grillés au sirop d'érable pour le brunch de Pâques
2 pamplemousses rouges
4 c. à soupe de beurre mou
4 c. à soupe de sirop d'érable
Aiguilles de romarin, hachées
Allumer la salamandre du four (Broil, pour les intimes).
Fouetter le beurre et le sirop d'érable.
Couper les pamplemousses en deux. Les disposer sur une plaque qui va au four.
Les tartiner avec le mélange.
Saupoudrer de romarin.
Enfourner. Cuire de 5 à 8 minutes, en surveillant après 5 minutes de cuisson. Chez moi, c'était prêt après 7 minutes.
Sortir du four. Manger tiède.
Je dois avouer que je n'ai pas aimé le mariage pamplemousse / romarin. Cet été, j'essaierai avec du thym citron, quoique les huiles essentielles de cet aromate sont plutôt volatiles.
J'ai garni de quelques flocons d'érable.
J'ai aimé. J'aimerai plus avec du thym. Si vous invitez des enfants à votre table, prévoyez une solution de rechange, au cas où.
© Tarzile.com, 2010
Commentaires
"Si vous invitez des enfants à votre table, prévoyez une solution de rechange, au cas où."
Pourquoi? Ils pourraient apprécier eux aussi!
(m'a cocotte de 4 ans mange les aiguille de romarin directement!)
Publié par : manon le mars 12, 2010 12:53 PM
Manon, c'est à cause de mes expériences. J'ai reçu tellement d'enfants chez moi que j'ai appris à protéger mes arrières. Les traditions familiales et les goûts diffèrent et je n'ai jamais voulu être prise au dépourvu. Lorsque j'invite des enfants chez moi, je veux qu'ils aient du plaisir, je ne veux surtout pas les éduquer ou faire la morale. Ils ont des parents pour ça. C'est pourquoi je souligne, d'autant plus que certains n'aiment pas les goûts prononcés, ce qui caractérise le romarin. Pour le pamplemousse...
Publié par : tarzile le mars 12, 2010 02:02 PM
Des pamplemousses cuits ? J'ignorais que cela se faisait. Avec du sirop d'érable, cela ne peut être que bon :)
Publié par : Bergamote le mars 12, 2010 02:52 PM
avec une salamandre, mon rêve!
romarin /pamplemousse??? ça me tente beaucoup
( j'abuse de pamplemousse graines de fenouil, ça va changer)
Publié par : mamapasta le mars 12, 2010 04:11 PM
OK, je vois ton point.
Je crois que chez moi c'est l'effet d'entraînement qui se produit avec le nombre d'enfant.
Remarque qu'ici, c'est on goûte et on a le droit de ne pas aimer! Vrai qu'à l'occasion j'utilise une solution de rechange.
Publié par : manon le mars 12, 2010 08:22 PM
tiens une idée si originale, merci!!!!
Publié par : Line le mars 13, 2010 09:49 PM
Bonjour Tarzile
les pamplemousses rouges est-ce ceux que l'on appelle pomelos roses ?
Bon dimanche
Publié par : Cocopassions le mars 21, 2010 11:38 AM
Cocopassions, non. Le pamplemousse rouge est plus petit que le pomelo. Je ne sais pas pour toi, mais ici, on trouve rarement des pamplemousses rouges. Je les préfère car ils sont beaucoup plus sucrés.
Joyeuses Pâques!
Publié par : tarzile le avril 1, 2010 08:53 AM
