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avril 23, 2010
La découverte de la semaine - le beurre de pommes du Cochon Dingue
La redécouverte, pour être rigoureusement exacte. J'ai découvert ce beurre de pommes il y a quelques années. Mon frère nous a fait découvrir le fabuleux Resto Le Cochon Dingue, à Québec.
Nous y sommes allés en famille et à cette occasion, il nous a fait découvrir le beurre de pommes. Comment mon frère peut-il manger tant de choses aussi bonnes et être mince comme un fil ? Sans doute le paradoxe québécois.
Que contient ce beurre ? Des pommes - ma fille a souligné que c'est le premier ingrédient - du beurre, de la cassonade, de l'eau et du jus de citron. Basta !
Où ai-je trouvé cette merveille ? Dans mon frigo. Mon Chéri assistait à un congrès et, comme je lui ai suggéré de prendre son petit-déjeuner à cet endroit plutôt qu'à l'hôtel, il a tenu à me remercier pour la superbe idée.
Vous n'êtes pas de Québec ? Voilà une excellente raison pour aller faire un tour, passer une nuit ou deux, arrêter manger au Cochon Dingue et rapporter ce beurre.
Vous pouvez en faire aussi, mais les pommes sont assez tristounettes dans le moment. Il y a des limites à ce que la conservation sous atmosphère contrôlée peut faire.
Vous voulez réserver en ligne ? Possible et je vous le dis, ça fonctionne parfaitement. J,ai fait des réservations virtuelles qui se sont avérées tout à fait réelles une fois sur place. Parce que le week-end, on fait la file pour aller prendre le petit-déjeuner.
Bon week-end. Profitez-en pour épandre du gluten de maïs. C'est divin contre le pissenlit et il va pleuvoir dimanche.
© Tarzile.com, 2010
Commentaires
C'est un arrêt obligatoire, ce resto, quand nous allons à Québec.
J'imagine qu'il en reste moins dans le pot maintenant...
Publié par : Isabelle le avril 24, 2010 07:16 AM
Moi aussi, c'est mon resto. à Québec, au grand désespoir de mon frère qui est vraiment à boutte que je l'achâle tout le temps pour qu'on se retrouve là-bas ! :)
Publié par : Bichonne le avril 24, 2010 10:57 PM
Trop loin pour le resto mais juste bien pour faire ce beurre de pommes ! ;o)
Bises
Hélène
Publié par : Hélène (Cannes) le avril 26, 2010 03:51 PM
