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juin 18, 2010
Salade aux petits légumes du panier biologique
Pour mon fermier, je suis une aubergine. Ça n'a rien de morphologique. Je passe à la ferme à toutes les deux semaines. Et entre les passages je fais quoi ? Je vais au marché.
Donc, l'aubergine que je suis devenue par la force des choses a reçu son magnifique panier hier. Un chou-rave, des petits navets blancs, des radis et des verdures de toutes sortes.
De retour à la maison, comme à l'habitude, je me suis demandé quoi faire avec ces magnifiques petits légumes. En suivant toujours mon raisonnement, je me suis dit que je devrais apprêter ensemble les légumes qui atteignent ensemble leur maturité. Donc chou-rave, navet blanc et radis. Pari tenu.
Salade aux petits légumes du panier biologique
4 portions entrées ou 2 portions accompagnement
CE QU'IL VOUS FAUT
1 chou-rave, pelé
3 navets blancs, lavés
2 radis rouges, lavés
1 petit navet rouge, lavé
Des feuilles de navet
Du persil italien
Du jus de citron
De l'huile d'olive
Des baies roses, peut-être une douzaine, au goût
COMMENT FAIRE
Mandoliner tous les légumes et les déposer dans un saladier.
Ciseler les feuilles de navet et le persil italien. Ajouter aux légumes.
Asperger de jus de citron et d'huile d'olive.
Ajouter les baies roses. Touiller. Réfrigérer pendant une quinzaine de minutes et servir.
ALORS ? C'EST BON ?
Les baies roses sont exquises, elles stimulent les troupes.
© Tarzile.com, 2010
Commentaires
Wow superbe salade. Parfaitement de saison, locale et originale! Je vais oser les feuilles de navet moi aussi (si elles finissent par pousser!). Merci :)
Publié par : Julie le juin 18, 2010 12:31 PM
Le mien (fermier) commence jeudi prochain. J'ai hâte... :)
Publié par : Bichonne le juin 18, 2010 04:56 PM
Dis-moi Tarzile... Ça veut dire quoi être une aubergine?
Publié par : Manon le juin 19, 2010 09:29 PM
Manon, on nous a classés de cette manière pour nous distinguer. Ceux qui reçoivent des paniers bi-hebdomadaires sont soit des aubergines, soit des capucines. Je suis une aubergine !
Publié par : Tarzile le juin 19, 2010 11:16 PM
