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juillet 22, 2010
Des sorbets sans sucre, c'est possible ? Le magazine Le must alimentaire en fait la preuve
Il y a quelques temps, mon amie Nancy me demandait s'il était possible de préparer des sorbets aux fruits, sans sucre.
À cette époque, j'avais répondu que je l'ignorais. Hier, je feuilletais le magazine Le must alimentaire et j'ai trouvé trois recettes de sorbet sans sucre, dont une à la mangue et l'autre aux fraises.
Pressée, j'ai laissé le magazine sur son présentoir (Je me demande encore pourquoi). Mais l'idée ne m'a pas lâchée, comme dans Inception.
Je partage l'info avec vous. Si vous voyez le magazine dans un kiosque, laissez-vous tenter.
Mis à jour à 19h48. On ne suggère pas de recourir à du Splenda ou du sucralose.
POUR EN SAVOIR PLUS
Si vous voulez en savoir plus sur ce magazine, c'est par là. Leur site subit une cure de jeunesse. Il devrait accueillir des visiteurs en août. C'est avec impatience que j'attends la réouverture.
Autre chose. Je ne suis pas rémunérée pour parler de ce magazine. Si je le fais, c'est qu'il me plaît beaucoup.
© Tarzile.com, 2010
Commentaires
C'est bien beau "sans sucre"... mais si ça signifie d'utiliser des édulcorants arficiels (comme le sucralose ou Splenda), on ne m'aura pas!
Je préfère les recettes avec de "vrais" ingrédients, quitte à en manger moins ou moins souvent.
Publié par : Lucie le juillet 22, 2010 05:06 PM
Lucie, tu as raison et ce n'est pas du tout ce qu'ils proposent. Dans une recette, je me souviens qu'on avait recours à du jus de pomme. Pour la consistance, je crois qu'on a recours à l'agar agar ou à des blancs d'oeufs.
D'ailleurs, ce magazine ne fait pas dans le genre sucralose. Si c'était ce type de recette, tu me connais, je n'en aurais pas fait la promotion. Je n'utilise pas ce type de produit. Merci pour ton commentaire.
Cet hiver, j'y ai trouvé une recette de pâte à tarte réalisée avec de gras de canard. J'ai trouvé le principe très audacieux. Je crois que c'est un type de magazine qui pourrait t'intéresser, Jette un coup d'oeil lorsque tu passeras devant un kiosque à journaux.
Publié par : tarzile le juillet 22, 2010 07:44 PM
Salut Tarzile!
J'ai le magazine à la maison...
première recette: bleuet/melon miel, jus de bleuet et blancs d'oeuf pour lier.
deuxième recette: mangue, jus très concentré mais non sucré de mangue et orange, et blancs d'oeuf pour lier.
troisième recette:fraise, jus de pomme, vanille en gousse, agar-agar
Je dois avouer que je suis moi aussi une non-fanatique des édulcorants alimentaire. Si un fruit a, de façon intrinsèque, un pouvoir sucrant supérieur aux autres fruits, ça me convient. Mais pour le splenda et compagnie, je passe mon tour moi aussi.
Publié par : Manon le juillet 22, 2010 09:43 PM
Merci Manon. Effectivement, les fraises ont plus de sucre que les framboises. Je vais corriger mon billet.
Publié par : tarzile le juillet 23, 2010 09:06 AM
Ohhhh mais Tarzile, ce magasine est pour moi qui supporte si mal le sucre :-) Tu te rappelles que j'avais posé la question pour le sorbet sans sucre :-) yessssss !!!!
Je m'abonne pour une année :-) En attendant, ton sorbet au chocolat est dans la sorbetière. Je ne pourrai pas vraiment en manger... mais je te reviens avec les commentaies de Jean-Guy un peu plus tard... si les yeux roulent de délice tu le sauras :-)
Publié par : Bajou le juillet 26, 2010 07:34 PM
Ohhhh mais Tarzile, ce magasine est pour moi qui supporte si mal le sucre :-) Tu te rappel que j'avais posé la question pour le sorbet sans sucre :-) yessssss !!!!
En attendant, ton sorbet au chocolat est dans la sorbetière. Je ne pourrai pas vraiment en manger... mais je te reviens avec les commentaies de Jean-Guy un peu plus tard... si les yeux roulent de délice tu le sauras :-)
ohhh je viens de relire avant de publier ici... Mis à jour à 19h48. On ne suggère pas de recourir à du Splenda ou du sucralose. :-(
Publié par : Bajou le juillet 26, 2010 07:44 PM
Bajou, j'ai tout de suite pensé à toi. Si tu testes ces recettes, tu nous en donneras des nouvelles ?
Publié par : tarzile le juillet 29, 2010 08:25 AM
