Tarzile.com: <strong>Pouding aux petits fruits parce que c'est dimanche</strong>

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juillet 25, 2010

Pouding aux petits fruits parce que c'est dimanche

Dans le magazine Saveurs, il y a une chronique intitulée Le dessert du dimanche. J'ai sursauté pour constater ensuite que c'est tout à fait juste. Je prépare un dessert pour les dimanches. Les jours de la semaine étant consacrés au yogourt et aux fruits frais. C'est un contraste avec les tables de mon enfance où on trouvait des desserts le midi et le soir, à TOUS les jours, pas seulement les dimanches.

Je présente le dessert que j'ai fait dimanche dernier. Inspirée par François Chartier et ses harmonies moléculaires de même que par ce qui se trouve dans les marchés, j'ai préparé un pouding aux framboises, aux catherinettes (mûres) et aux cerises DÉNOYAUTÉES. Pourquoi ce mélange ? Parce que ces trois fruits contiennent du B-Ionone.

La recette est là.

J'ai remplacé les fraises par des framboises, des catherinettes et quelques cerises.

ET ALORS ?

Exquis, ce mariage est une réussite.