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août 15, 2010
Blondie menthe chocolat et chocolat blanc de Véronique Chapacou
Depuis que j'ai regardé le livre La menthe - dix façons de la préparer avec Anne, je me meurs de préparer ces blondies imaginés par Véronique Chapacou.
Il m'a semblé que ces blondies convenaient tout à fait au dessert du dimanche, surtout que j'estime qu'ils ne dureront pas jusqu'à lundi.
J'ai apporté quelques modifications. J'ai remplacé la poudre d'amandes, ici au Québec, on trouve des amandes en poudre par de la farine. Je le rappelle encore, ma fille ayant des allergies, je ne cuisine rien qui puisse causer un accident. Pourquoi ? Parce que.
Seconde modification. Ma menthe chocolat étant très forte et puisqu'elle a été cueillie immédiatement avant la préparation de la tuerie, j'ai utilisé 2 g au lieu de 12 g. Et vraiment, le goût de menthe et de cacao est fort perceptible. À vous de voir, en fonction de la menthe que vous avez sous la main.
Blondie menthe chocolat et chocolat blanc de Véronique Chapacou
CE QU'IL VOUS FAUT
12 g (moi, j'ai utilisé 2 g ou 20 feuilles petites ou moyennes) de menthe chocolat
200 g (1 1/4 tasse) de pépites de chocolat Barry Callebaut
125 g (1 bâtonnet + 1 c. à soupe) de beurre salé
65 g (1/3 tasse) de sucre roux (ou de cassonade)
2 oeufs, à la température de la pièce
35 g ( 1/4 tasse) de poudre d'amandes
70 g (1/2 tasse) de farine
COMMENT FAIRE
Préchauffer le four à 160 C (320 F).
Dans un mortier, broyer la menthe avec le sucre roux.
Faire fondre le chocolat blanc et le beurre au bain-marie, puis, hors du feu, ajouter le sucre à la menthe.
Ajouter les oeufs, puis la poudre d'amandes et la farine.
Mélanger à l'aide d'un fouet.
Verser la pâte dans un moule (8 pouces carrés) beurré et chemisé de papier sulfurisé.
Faire cuire pendant 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir le blondie avant de le démouler.
LE VERDICT DES GOURMANDS
Super bon!
Sur la photo qui a été prise dans mon potager, on constate que la menthe chocolat passe du vert au rouge à la fin de l'été. On constate aussi que la menthe fleurit.
© Tarzile.com, 2010, pour le texte introductif et les photos.
Commentaires
Tiens, tu l'as fait cette recette, toi aussi. Comme tu sais, elle me tentait... Dommage, pas de photo pour apprécier le chef d'oeuvre.
Je ne retrouve plus le livre de Véro. Il me faut regarder à nouveau dans la bibliothèque de ma cuisine.
Hier, c'était le désordre dans la salle à manger. À l'arrivée de Christine, la belle a souligné la propreté des lieux. Je suis bien contente du résultat moi itou. Aujourd'hui, j'attaque le salon et le hall d'entrée. Ce sera suffisant... Et puis, je cuisinerai. Comme il y aura de la pluie, cela m'occupera.
Publié par : Famille Gerdel le août 15, 2010 07:43 AM
Ton livre serait-il resté au chalet ?
Publié par : tarzile le août 15, 2010 09:13 AM
