« Tian debout aux aubergines et aux figues | Main | Poires pochées au citron et à la cardamome d'après Patrice Demers »
septembre 06, 2010
Barres tendres au chocolat Valrhona et aux canneberges
parce que l'école a repris et qu'il faut faire preuve de tant d'imagination, jour après jour. Pour cela, merci à Marie-Claude Morin, qui a écrit un nouvel opus sauve-la-vie : Boîte à lunch pour enfants (éditions Modus Vivendi).
Je suis particulièrement reconnaissante car ma fille n'a jamais pu vraiment déguster de vraies bonnes barres tendres. Pourquoi ? Parce que celles qui sont sur le marché contiennent souvent au mieux, des amandes, au pire, des arachides. Parce que les recettes proposées contiennent aussi des graines, etc.
Enfin, après douze ans, je trouve une recette qui convient. Avec du bon chocolat. De bonnes canneberges au sirop d'érable de la maison Fruit d'Or.
Il fait frais, le four peut s'exhiber. J'y vais.
Barres tendres au chocolat Valrhona et aux canneberges
CE QU'IL VOUS FAUT
2 oeufs
1/4 tasse de sirop d'érable
1 1/2 tasse de flocons d'avoine
1/2 tasse de germe de blé
2 c. à soupe de farine
1/4 tasse de canneberges (pour moi, les canneberges à l'érable Fruit d'Or)
1/2 tasse de pistoles de chocolat Valrhona Lactée Jivara, coupées en morceaux
COMMENT FAIRE
Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Tapisser un moule carré (8 X 8) avec du papier parchemin.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Étendre le mélange dans le moule.
Glisser le moule dans le four. Faire cuire pendant 25 à 30 minutes.
Laisser refroidir et tailler en rectangles.
LE VERDICT ?
C'est spongieux. Le chocolat est incroyable. Crois-tu que ça mérite une place dans ta boîte à lunch du mercredi ? Ouiii ! Merci Marie-Claude !
Miss Diane a cuisiné une version sans gluten. Allez sentir dans sa cuisine.
Bajou a remplacé le chocolat par des pistaches. Une barre plus protéinée. Tentez cette substitution.
© Tarzile.com, 2010 pour le texte et la photo.
Commentaires
J'en veux moi aussi!
Publié par : Lise le septembre 6, 2010 08:33 PM
J'en veux moi aussi!
Publié par : Lise le septembre 6, 2010 08:35 PM
Je t'ai déjà dit ce que je pensais sur FB. J'ajouterai ici que ta photo me donne envie de les faire bientôt..!
Publié par : Miss Diane le septembre 6, 2010 10:58 PM
Je ne l'ai pas encore essayé car je l'ai trouvée en pleine canicule, mais voici une autre recette de barre tendre sans noix ni graine qui pourrait t'intéresser:
http://www.cyberpresse.ca/la-tribune/la-nouvelle/actualites/201007/23/01-4300932-les-legumes-ne-poussent-pas-a-lepicerie.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_lire_aussi_4304754_article_POS4
Publié par : Lucie le septembre 7, 2010 06:01 AM
Je craque complètement pour ces barres
Publié par : Tellou le septembre 7, 2010 06:52 AM
La version sans gluten est présentement dans le four...
Publié par : Miss Diane le septembre 7, 2010 11:45 AM
La version sans gluten est présentement dans le four...
Publié par : Miss Diane le septembre 7, 2010 12:53 PM
Hum, Madame Tarzile, à quel endroit puis-je trouver ce chocolat svp ?? en épicerie ou si c'est un chocolat fin qu'on trouvera dans un endroit spécialisé ?
Bajou qui est bien ignorante en chocolat :-P
Publié par : Bajou le septembre 9, 2010 05:15 PM
Je sais, il set 20h16 mais.. je me lance... j'y vais avec ce que j'ai trouvé comme chocolat :-)
Publié par : Bajou le septembre 10, 2010 08:17 PM
Tarzile, j'avais pris un chocolat beaucoup trop fort. Je ne m'y connais pas en chocolat... mais comme tu m'as donné l'idée d'essayer avec des pistaches... ben.. elles sont au four :-) je te reviens avec le bilan dans 25 min :-P
Publié par : Bajou le septembre 16, 2010 12:55 PM
Bajou, le chocolat, pas plus haut que 70 % dans mon cas. Mais as-tu fouiné du côté de Barry-Callebaut, le long de la Transcanadienne, entre la sorie La Présentation et Centre-ville ?
Publié par : tarzile le septembre 16, 2010 04:50 PM
non, je n'y suis pas allée.. mais j'ai fais le test avec des pistaches et nous avons adoré. Donc pour nous, remplacer le chocolat par des pistaches (donc protéines) c'est une solution plus que gagnante. Ce matin, l'homme en redemande :-)
Publié par : Bajou le septembre 25, 2010 11:52 AM
Merci pour le retour, Bajou.
Publié par : tarzile le octobre 30, 2010 02:46 PM
