Tarzile.com

heu...

quelqu'un qui s'organise pour Noël à partir du 12 novembre est quelqu'un d'un brin organisé...

Mais l'ordre de quelqu'un, c'est peut-être un fouillis pour quelqu'un d'autre!

T'as raison. C'est ce qui explique que quelqu'un qui a l'air désordonné peut se retrouver facilement. Et si on le force à faire du rangement à notre manière, il est perdu. Hummm

Trè bien ma colonelle,sans vouloir vous dire quoi faire vous pourriez aussi ajoutez le temps de décongélation.Toutes mes excuses ma colonelle. lol
(inspiration de J.DiStasio)

Luce, c'est une bonne idée. D'ailleurs, le pâté à la dinde prend énormément de temps à décongeler, même au micro-ondes. Merci pour l'idée.

J'y adhère totalement avec toi Tarzile : Une congélation efficace des aliments est une partie intégrante d'une alimentation saine.
Juste une petite information complémentaire à ton article: on doit congeler les aliments dans une chambre froide ayant une humidité de 90% et une température entre 0 et 1°C.

Trouver 1 recette, je crois comprendre que votre commentaire s'adresse aux lecteurs européens.

Je tiens à souligner, pour les lecteurs du Québec, que lorsque je parle de congélation, ça implique un congélateur. En Amérique, une chambre froide est une pièce non chauffée, souvent au sous-sol, et dont le degré d'humidité est rarement contrôlé. De plus, la température fluctue selon la température ambiante.

Lecteurs québécois, ne laissez pas votre pâté à la dinde dans votre chambre froide sous l'escalier, ou vous serez bon pour une intoxication alimentaire carabinée et une visite aux urgences, ce que personne ne souhaite par les temps qui courent.

Nous parlons tous français, mais le vocabulaire que nous utilisons ne dépeint pas toujours la même réalité.

Merci pour ce commentaire, il me permet d'apporter une précision et de clarifier mon billet.

Et la recette du pâté ???

Bonjour!

Moi aussi j'inscris toutes les informations sur les plats qui vont au congélo! Je le fais au crayon mais j'aimerais savoir s'il existe des étiquettes autocollantes spécifiques pour cet usage? Il faut beaucoup de colle car le froid assèche l'étiquette, qui elle s'égare dans le fond de mon congélateur, misère!

Merci pour le renseignement!

Jacinthe, je l'ignore. J'ai fait une recherche rapide et je n'ai rien trouvé. Si je trouve quelque chose, j'en parlerai.

Johanne, je t'ai répondu par courriel

Au mois d'août, j'ai dégivré/rangé/trié mon congélateur pour faire de la place pour les nouveaux arrivages de mon potager ... une catastrophe ! J'ai retrouvé (et ce n'est qu'un exemple parmi d'autres, hélas) 10 sachets de haricots verts amoureusement semés/tuteurés/buttés/récoltés/épluchés/congelés l'été précédent... alors que je venais tout juste d'en cueillir tout un panier "à congeler" au potager. Qui a envie de manger des haricots congelés quand il y en a de tout frais au potager ou au marché ? Qui oserait jeter "les vieux" sans pitié pour faire de la place aux "jeunes"? Personne, donc les vieux haricots ont fini leur carrière sur le tas de compost, ce qui leur donnera une seconde vie l'année prochaine (et a nettement fait baisser ma culpabilité, j'ai été élevée avec l'idée que jeter de la nourriture, c'était un crime ) .Et j'ai décidé de m'organiser mieux. J'ai fait un inventaire complet par catégories et je mets à jour (enfin, j'essaie !) chaque fois que je vais "faire mon marché dans mon congélateur". J'essaie de m'y tenir, mais c'est dur. Sinon, j'écris simplement le nom du produit et la date de congélation (sur le sachet ET dans mon inventaire). Sur les sachets et boîtes en plastique ou le film alu, pas d'étiquettes (elles se décollent) : j'écris directement avec un feutre indélébile à l'alcool ou un feutre type "veleda" (ceux qui servent à écrire sur les tableaux blancs). La deuxième solution est plus pratique : ça part tout seul à la vaisselle.
Joyeux préparatifs de Noël, c'est un plaisir de vous lire.

Jacqueline

Jacqueline, je me dirige vers un inventaire permanent de mon congélo. Après Noël, je le fais. Merci de me rassurer, je ne suis pas seule à vouloir contrôler mon environnement.

Aussi, merci pour les bons mots.