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novembre 20, 2010
Muffins au sirop d'érable pour le brunch de Noël : J-35
Aujourd'hui, petit test un peu gagné d'avance. Je refais une recette de muffins au sirop d'érable que j'aromatise avec quelques râpures de fève de tonka.
Je teste aussi mes nouvelles caissettes. Je veux savoir de quoi elles auront l'air sur la table du brunch.
C'est un petit samedi, au final.
Muffins au sirop d'érable pour le brunch de Noël
16 muffins
CE QU'IL VOUS FAUT
1 3/4 tasse (245 g) de farine tout usage, non blanchie
1 c. à soupe de levure chimique
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (café) de sel
2 ou 3 râpures de fève de tonka
1/2 tasse (125 ml) d'huile de canola
3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable
1 tasse (250 ml) de babeurre
1 oeuf
COMMENT FAIRE
Préchauffer le four à 400 F (200 C).
Déposer les ingrédients secs dans un bol. Réserver.
Mélanger l'huile et le sirop d'érable. Ajouter le babeurre. Mêler. Fouetter l'oeuf dans le mélange.
Incorporer le mélange de farine en 3 fois. Ne pas trop mélanger.
Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes. Ainsi, vous laisserez le temps à la levure de faire son travail.
Faire cuire pendant 18 à 20 minutes, ou le temps qu'il faut pour qu'un pic inséré à coeur ressorte propre.
Servir tièdes, c'est trop bon !
LE VERDICT DE LA VENDUE À L'AVANCE
La fève de tonka dynamise le sirop d'érable. Un muffin vraiment festif. Vendu. Il sera sur la table du brunch de Noël. J'aurais souhaité que vous puissiez épier les autres membres de la meute (Je suis une fan de César Millan). Ils ont tartiné leur muffin à l'érable avec la tartinade de caramel à l'érable de Patrice Demers. D'après ce que je constate, il faudra de la tartinade de caramel à l'érable aussi.
© Tarzile.com, 2010
Commentaires
Bonjour,
Je suis un visiteur assidu des blogs culinaires et du vôtre en particulier. En recherchant des recettes de fêtes sur le web, j’ai trouvé un superbe site de Noël qui présente, bien sûr, des recettes de Noël mais aussi le Père Noël. J’ai pensé vous le faire découvrir pour émerveiller tous les enfants de votre entourage car Noël approche à grands pas… Voici l’adresse : http://chez.le.pere.noel.free.fr/
Amicalement.
René
Publié par : René le novembre 21, 2010 11:30 AM
Merci beaucoup René pour le partage. Je ne connaissais pas ce site.
Publié par : Tarzile le novembre 21, 2010 11:59 AM
Des muffins au sirop d'érable avec de la tartinade de caramel à l'érable ? Dis, Tarzile, je peux venir habiter chez toi ? :D
Publié par : Bergamote le novembre 21, 2010 01:56 PM
Bergamote, si ça continue, on va prendre notre bain dans le sirop d'érable. À bien y penser...
Publié par : Tarzile le novembre 21, 2010 03:19 PM
@ Bergamote : il faudra vous mettre ne ligne pour aller vivre chez Tarzile... nous sommes plusieurs à avoir eu l'idée :-P
@Tarzile : c'est vrai que ces caissettes sont vraiment jolies :-) Elles ont un look Noël charmant ! Belle trouvaille !!
Publié par : Bajou le novembre 22, 2010 12:51 PM
Tarzile, président, Tarzile, président !
(PS : j'ai essayé le sirop d'érable sur mon gâteau de riz. C'est sublime)
Publié par : Bergamote le novembre 22, 2010 05:34 PM
Très sympas ces muffins!
Bises,
Rosa
Publié par : Rosa le novembre 23, 2010 05:55 AM
J'ai l'intention de faire une adaptation SG de tes muffins et je préfrère nettement cette version des caissettes. À +!
Publié par : Miss Diane le novembre 23, 2010 10:01 AM
hahah Je seconde Bergamote moi !!!!
Publié par : Bajou le novembre 23, 2010 11:58 AM
hahah Je seconde Bergamote moi !!!!
Publié par : Bajou le novembre 23, 2010 11:59 AM
J'ai bien apprécié ton idée Bergamote. Aller habiter chez Tarzile : qui n'en veut pas? surtout les petits gourmands comme moi :)
Publié par : trouver1recette le novembre 24, 2010 07:59 AM
Salut mon amie,
De la levure chimique, c'est de la poudre à pâte ?? Je fais tes super muffins avec la tartinade pour l'anniversaire de ma voisine. Elle m'a commandé des muffins pour son brunch familial. Je lui fais la surprise ! :)
Publié par : Bichonne le novembre 25, 2010 07:39 PM
Le caramel semble vouloir se séparer... Est-ce que ça t'a fait ça ??
Publié par : Bichonne le novembre 25, 2010 08:04 PM
Bichonne, oui pour la poudre à pâte.
Pour la tartinade, oui. J'avais rajouté le commentaire dans mon billet, je croyais que je n'avais pas mélangé jusqu'à ce que ce soit homogène.
Maintenant que tu le soulignes, je crois que c'est un trouble normal. Ça ne change pas le goût, j'ai brassé après. C'est juste moins joli.
Publié par : tarzile le novembre 27, 2010 11:27 AM
