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décembre 31, 2010
Petit questionnaire gourmand d'Ève Dumas de La Presse pour le sixième jour de Noël
Questionnaire qui a été soumis à sept chefs. Vous trouverez les réponses, parfois étonnantes, de ces chefs dans le cahier gourmand du 31 décembre.
J'ai eu envie de me poser ces sept questions. Le 31 décembre sonne l'heure des bilans, non ?
Un ingrédient pour résumer 2010 ?
La poudre de framboises de Manon, par Bajou.
Un nouveau produit local ?
Les pétales de roses en poudre de D'Origina.
Le plat que vous avez le plus mangé à la maison ?
Le boeuf sauté sino-québécois, avec des poivrons qui sont tout, sauf verts.
Le plat que vous n'êtes plus capable de voir sur un menu de restaurant ?
Un chef l'a mentionné et je suis d'accord. La salade de mesclun. La vinaigrette est souvent trop sucrée. Aussi, les recettes dont le nom contient plus de mots que le nombre d'ingrédients qu'il a fallu pour la réaliser...
Un ingrédient ou un plat à surveiller en 2011 ?
Le calmar. Il est issu de la pêche durable. Il se cuit en quelques secondes. Il ne goûte pas le poisson.
Un restaurant à l'étranger
Adrienne Pizzabar, près de Wall Street. Pour ses pizzas carrées à la croûte craquante. Pour ses salades. Pour la paix.
Le livre de recettes que vous avez le plus feuilleté
La cuisine grecque de Rena Salaman. Je l'ai beaucoup utilisé aussi.
Si ça vous chante, exprimez votre opinion.
© Tarzile.com, 2010
Commentaires
Wow!
Je suis touchée!
L'ingrédient qui résume 2010 t'a été offert par Bajou :)
Publié par : Manon le décembre 31, 2010 11:05 AM
Ta poudre est fabuleuse, Manon.
Publié par : tarzile le décembre 31, 2010 08:32 PM
Moi aussi je suis touchée :-) Merci à Manon d'avoir partager la marche à suivre et surtout l'idée génial :-)
Je répondrai au questionnaire un peu plus tard :-) Mais les calmars, heuuuuu, je saute mon tour rire
Publié par : Bajou le janvier 1, 2011 11:11 AM
A l'heure des bilans, une chose est sûre; je continuerai à fréquenter ta cuisine. Une belle et heureuse année pour toi et les tiens.
Publié par : CFramboise le janvier 1, 2011 10:14 PM
Je t'attends, Bajou.
Publié par : tarzile le janvier 2, 2011 08:00 AM
Merci CFramboise. Une belle année à toi aussi.
Publié par : tarzile le janvier 2, 2011 08:01 AM
Sympathique ce questionnaire! J'en ferai tout autant dans le mien.
Pour le calmar, tu le cuisines?
Publié par : Famille Gerdel le janvier 2, 2011 12:32 PM
Anne, souvent. Facile à faire, rapide et très peu coûteux.
Publié par : Tarzile le janvier 2, 2011 03:06 PM
Intéressantes tes réponses! Si je trouve le temps, je m'y mets. ;-)
Publié par : Miss Diane le janvier 4, 2011 11:15 PM
Diane, j'ai hâte de lire tes réponses.
Publié par : tarzile le janvier 5, 2011 08:43 AM
Je découvre ton blog qui m'a l'air très sympathique, je reviendrai y faire un tour sans problème ;)
A bientôt.
Publié par : Naïade le janvier 6, 2011 10:37 PM
Je crois Tarzile que l'idée m'a traversé l'esprit de faire la poudre de framboise après avoir vu les produits d'Origina quand Martine les a présenté.
J'ai dû accrocher sur la poudre de pétale de rose moi aussi... N'ayant pas de pétale de rose, mais ayant des framboises déshydratées j'ai fait un essai.
Publié par : Manon le janvier 7, 2011 03:08 PM
