Tarzile.com

Merci pour le truc... ici aussi y'a UNE gnomes. C'est moi. Je mange toujours les bananes jaunes et elles n'ont jamais le temps d'atteindre le point des tites taches brunes. Je peux juste dire que si ça arrive, c'est parce que je les avais oublié !

En fait tu les fais cuire avant. C'est comme ça que je cuis les bananes légumes c'est bien meilleur qu'à l'eau. Avec une goutte d'huile de sésame et un ti bout de piment;-)
Tu peux aussi les placer à côté de pommes dans le compotier( voire dans un sac papier) , ca accélère le mûrissement.

@Nancy, une gnome, tu dis ?

@CFramboise, je sais, mais ce n'est pas assez rapide à mon goût. Je cuisine tous les muffins destinés aux petits-déjeuners de la semaine le samedi. Les bananes du jeudi doivent être à point pendant le week-end. Je sais, c'est dans l'air du temps, cette frénésie.

Bon alors demain t'achètes deux pattes de bananes, une à consommer , une à garder pour le samedi de la semaine suivante. Dis donc ils ont de la chance les gnomes chez toi. Des muffins chaque matin... Fais la grève du muffin;-))
Je parie qu'ils vont les laisser tranquilles les bananes.
Je dis UN gnome moi, enfin je crois.

CFramboise, moi aussi, je dis un gnome, mais si c'est une fille ? Avec la francisation des titres, il faut voir. J'hésitais entre une gnome, ou une gnomette. C'est à méditer, je crois bien :-).

On peut aussi mettre les bananes avec la peau quelques minutes au micro-onde, si elles sont pas assez mûres pour cuisiner.

Dans ce cas c'est gnomide. J'ai des copains dans la foret de Bilbo le hobbit qui me l'ont dit.....
Bon dimanche

Merci, je ne connaissais pas ce truc. Aussi, est-ce que vous mettez des bananes très mûres au congélateur? À la majorité des fruiteries et supers marchés vous pouvez acheter des paquets très mûres, vous les mettez tels quels dans le congélateur, avec pelure. Dégeler sur le comptoir avant de faire sa recette de muffins, ça fonctionne très bien et comme ça, nous en avons toujours sous la main. De plus, il est certain que les enfants ne mangeront pas celles du congélateur, la pelure devient très noire...

Sinon il y a d'autre trucs tout simples ; mettre les bananes à côté des pommes accélère le murissement, à cause de l'éthylène dégagé (enfin je crois que c'est de l'éthylène ?), ainsi que les enfermer dans un sac plastique transparent (même raison), résultat spectaculaire ! Le lendemain, banane presque noire !

essayé et approuvé... et oui quand l'envie d'un banana bread vous prend les bananes doivent être mûres! ;-)

merci pour cette p'tite astuce qui tombe à pic!

Merci pour vos commentaires. Les bananes sont les reines de l'hiver. Comme leur survie à moyen terme semble menacée, profitons-en pendant qu'il est encore temps!